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1、菜系及功效：私家菜 補氣食譜 益智補腦食譜 口味：蔥香味 工藝：炒 蔥味鵝蛋的制作材料： 主料：鵝蛋150克 輔料：辣椒(紅,尖,干)10克,香菜25克 調(diào)料：植物油15克,醬油3克,胡椒粉3克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜2克 教您蔥味鵝蛋怎么做，如何做蔥味鵝蛋才好吃 1. 將鵝蛋煮熟，晾涼，切成若干瓣，裝盤； 2. 干紅辣椒切末，香菜擇洗干凈切末； 3. 蔥姜洗凈切末； 4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末，干紅辣椒熗鍋，添少許水及醬油、胡椒粉、精鹽燒開，淋入香油，撒入味精，澆在鵝蛋上即可。
2、 小帖士-食物相克： 鵝蛋：鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。
3、 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
4、煮炒，涼菜跟雞蛋一樣。
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